Week 6

เป้าหมายรายสัปดาห์ : เข้าใจและสามารถประยุกต์เมนูน้ำพริกกับข้าวได้อย่างเหมาะสม

Week	Input	Process	Output	Outcome
6	โจทย์ : ข้าวกับการประยุกต์เมนูน้ำพริก Key Question : -นักเรียนจะนำน้ำพริกไปประยุกต์เพื่อทานกับข้าวอย่างไรให้เหมาะสม? เครื่องมือคิด : - Brainstorms - Blackboard Share - Show and Share - Wall Thinking ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้:  - ครู  - นักเรียน สื่อ/อุปกรณ์ : - บรรยากาศภายในห้องเรียน (จัดบรรยากาศครัวไทยสมัยก่อน) -ข้าว -น้ำพริก -อุปกรณ์ในการตำน้ำพริก(ครก สาก)	วันจันทร์ ชง -ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะนำน้ำพริกไปทานกับอะไรได้บ้าง? เชื่อม -ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปราย ชง -ครูมีข้าว ให้ 2 ชนิด ข้าวจ้าวกับข้าวหนียว -ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะนำข้าวไปประยุกต์ให้สามารถทานได้กับน้ำพริกได้อย่างไร?” เชื่อม -ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปราย -นักเรียนแต่ละกลุ่มวางแผนการประยุกต์เมนูน้ำพริกโดยใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบ -นักเรียนนำเสนอแผนการประกอบอาหารให้ครูและเพื่อนเข้าใจ - นักเรียนแต่ละกลุ่มแบ่งกันเตรียมวัตถุดิบเพิ่มเติมจากที่มีอยู่ วันอังคาร ชง -ครูใช้คำถามกระตุ้นคิด “นักเรียนจะประกอบอาหารให้อร่อยได้อย่างไร? เชื่อม -นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันอภิปราย - นักเรียนแต่ละกลุ่มลงมือทำเมนูที่ได้เลือกไว้แล้ว - แต่ละกลุ่มแลกเปลี่ยนกันชิม และให้คุณครูชิม -แต่ละกลุ่มอภิปรายร่วมกันเพื่อปรับปรุงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น วันพุธ ชง -ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะมีวิธีการปรับปรุงรสชาติอาหารให้อร่อยได้อย่างไร? ใช้ -แต่ละกลุ่มปรับปรุงรสชาติเมนูข้าวกับน้ำพริก และให้เพื่อนๆและครูได้ชิม ชง -ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะนำวัตถุดิบอื่นนอกจากข้าวมาทำอาหารกับน้ำพริกได้อย่างไร?/สามารถนำอะไรมาทำได้บ้าง?” เชื่อม -ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปราย -แต่ละกลุ่มอภิปรายร่วมกันเกี่ยวกับเมนูน้ำพริกใหม่ และแบ่งกันเตรียมวัตถุดิบมาทำเมนูที่กลุ่มเลือก วันศุกร์ ชง -ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นักเรียนจะปรุงรสชาติอาหารอย่างไรให้อร่อยภายในครั้งเดียว? ใช้ -นักเรียนแต่ละกลุ่มลงมือทำอาหารที่เลือกไว้ -แต่ละกลุ่มแลกเปลี่ยนกันชิมอาหารและให้คุณครูชิม -ครูและนักเรียนอภิปรายร่วมกันถึงรสชาติอาหาร ชง ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด “นอกจากเมนูอาหารที่นักเรียนได้ทำแล้วสามารถนำน้ำพริกไปประยุกต์ทำเมนูอะไรได้อีกบ้าง?/นักเรียนจะสามารถทำอาหารว่างจากน้ำพริก เมนูใดได้บ้าง?” เชื่อม -ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปราย -นักเรียนทำอาหารว่างมาให้เพื่อนชิม (Flip classroom)	ภาระงาน -ร่วมแสดงความคิดเห็นเมนูข้าวกับน้ำพริก -เตรียมวัตถุดิบในการทำน้ำพริก -ทำอาหารจากน้ำพริกกับข้าว -ชิมเมนูน้ำพริก ชิ้นงาน -ข้าวผัดน้ำพริก -ข้าวจี่น้ำพริก	ความรู้ เข้าใจและสามารถประยุกต์เมนูน้ำพริกกับข้าวได้อย่างเหมาะสม ทักษะ ทักษะชีวิต ทักษะการสื่อสาร ทักษะการคิด ทักษะการสื่อสาร ทักษะการอยู่ร่วมกัน คุณลักษณะ - เคารพ เห็นคุณค่า ของตนเองและผู้อื่น เห็นความเชื่อมโยงของตนเองและสิ่งต่างๆ - มีการทำงานเป็นขั้นตอนและรับผิดชอบ ใส่ใจในหน้าที่ของตนเอง